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01.Forno Combinado Vietro 20 Vertical a Gás - VLT-21GV - Tedesco
Categoria
Cozinhas Industriais
VLT-21GV
Preço:
R$ 34.140,00
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recomendando este produto.
Peso
280 kg
Funções dos Fornos Combinados
- Seco (50°C a 270°C): Para a preparação de alimentos desidratados, panificação, confeitaria, gratinados e grelhados;
- Vapor (100°C): Possibilita a cocção de vários alimentos "in natura" ao mesmo tempo, onde antes eram cozidos na água;
- Combinado (50°C a 270°C): Evite a desidratação dos alimentos como no método tradicional;
- Regeneração (80°C a 180°C)
Aqueça os alimentos que já estão pré-cozidos ou finalizados, controlando temperatura, umidade e tempo;
- Banho Maria (Vapor de 60°C a 100°C)
Possibilita o cozimento de produtos delicados, tais como: frutos do mar, terrines, galantines, frutas, flans e pudins;
Número de refeições: Aprox. 1050/turno;
Consumo gás (kg/h): 2,4;
Altura (mm): 2037
Largura (mm): 985
Profundidade (mm): 1000
Peso bruto (kg): 280
Rua Coronel Luiz da Cunha, 169 - Vila Tibério - Ribeirão Preto -SP- CEP 14050-040 - (16)3610-6943 (16)3878-1566 - cel. com.: (16)9235-1110 - nextel: 89*7769
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